Økologisk chokoladebar fra Mellow, 74% Bejofo Estate, Madagascar
Beklager, men varen er i øjeblikket udsolgt. Klik her hvis du vil vide hvorfor.
Fri fragt til DK pakkeshop > 499,- | Afsendes inden 48 timer | Fysisk butik i København
-
Produkter
-
-
-
-
- Mærker
-
-
-
-
Udsalg
Andre lækre produkter
- Beskrivelse
- Info
- Indhold
- Producent
Beskrivelse
En forfriskende chokoladebar med smagsnoter af ananas og citrus. Baseret på en kakao formulering 74% Trinitario & Criollo kakao.
Denne bar er lavet på bønner fra Åkessons Bejofo Estate. Bønnerne er tørret på betonbede under den varme Madagaskar-sol. På denne måde bevarer kakaobønnerne syren og dominerer derfor til smagsprofilen med frugtige smage af ananas og citrus og med en underliggende smag af creme og vanilje.
Chokoladebaren er håndlavet i København.
Vægt: 53 gram
Kakaoindustrien er en af de mest udsatte agroindustrier på verdensplan, men Mellow Chokolade går meget op i at bruge kakaobønner fra farmere, der respekterer menneskerettigheder, kakaoskovbrug og biodiversitet. Mellow Chokolader betegner deres chokolade som "Slave-fri chokolade".
Processen:
Denne bar er lavet på bønner fra Åkessons Bejofo Estate. Bønnerne er tørret på betonbede under den varme Madagaskar-sol. På denne måde bevarer kakaobønnerne syren og dominerer derfor til smagsprofilen med frugtige smage af ananas og citrus og med en underliggende smag af creme og vanilje.
Chokoladebaren er håndlavet i København.
Vægt: 53 gram
Kakaoindustrien er en af de mest udsatte agroindustrier på verdensplan, men Mellow Chokolade går meget op i at bruge kakaobønner fra farmere, der respekterer menneskerettigheder, kakaoskovbrug og biodiversitet. Mellow Chokolader betegner deres chokolade som "Slave-fri chokolade".
Processen:
- Efter høsten fermentes bønnerne.
- Herefter tørres og sorteres bønnerne, pakkes i sække og sendes til Danmark
- Hos Mellow i Danmark bliver bønnerne blidt ristet og langsomt concheret for at fremme kakaoens naturlige kvaliteter. (Conchering er en proces, hvor kakaomassen æltes og iltes).
- Når chokoladen er færdig, bliver den tempereret og støbt i forme til barer.
Info
Vægt: 53 gram
Indhold: Økologiske kakaobønner og økologisk rørsukker
Producent: Mellow Chokolade
Produktnavn: 74% Bejofo Estate, Madagascar
Produktionsland: Madagaskar og Danmark
Indhold
Økologiske Trinitario & Criollo kakaobønner fra Åkessons Bejofo Estate, Madagaskar.
Økologisk rørsukker
Producent
Mellow Chokolade er en dansk virksomhed, der blev etableret i 2019 på et københavnsk træloft.
Hjemvendt fra en tur til Panama, med en kuffert fuld af kakaobønner, startede grundlæggeren Jacob i sit køkken med 1 kg kakaobønner og en ombygget kafferister. De første eksperimenter blev lavet på træloftet i hans egen lejlighed og nu senere, i produktionen i København.
Alle produkter er pakket i plastik-fri emballage. Papiret er lavet af et kvindekollektiv, der trækker loktatræets bark af og derved undgår skovfældning. Barken vokser ud igen næste år og danner det perfekte økosystem til papirfremstilling. Hvert papir er farvet af naturlige ressourcer som krydderier, rødder og andre naturlige materialer.
Etiketter, kraftkasser og bomuldsposer kan alle genbruges.