Økologisk chokoladebar fra Mellow, Piemonte Hasselnødder, Italien
Beklager, men varen er i øjeblikket udsolgt. Klik her hvis du vil vide hvorfor.
Fri fragt til DK pakkeshop > 499,- | Afsendes inden 48 timer | Fysisk butik i København
-
Produkter
-
-
-
-
- Mærker
-
-
-
-
Udsalg
Andre lækre produkter
- Beskrivelse
- Info
- Indhold
- Producent
Beskrivelse
En jordnær chokoladebar med velsmagende og sprøde hasselnødder. Baseret på en kakao formulering 50% Criollo & Trinitario kakao.
Kakaobønnerne til den veganske kokosmælk-chokolade er let ristet og langsomt concheret, som bevarer kakaobønnernes naturlige kvaliteter og smagsnoter. Når chokoladen er tempereret og kommet i formen, tilføjes frisk-ristede hasselnødder dyrket i den italienske Piemonte-region, der er kendt for sine sprøde og smagsrige nødder.
Håndlavet i København.
Vægt: 53 gram
Kakaoindustrien er en af de mest udsatte agroindustrier på verdensplan, men Mellow Chokolade går meget op i at bruge kakaobønner fra farmere, der respekterer menneskerettigheder, kakaoskovbrug og biodiversitet. Mellow Chokolade betegner deres chokolade som "Slave-fri chokolade".
Processen:
- Efter høsten fermentes bønnerne.
- Efter fermenteringen, tørres og sorteres bønnerne, pakkes i sække og sendestil Danmark
- Hos Mellow i Danmark bliver bønnerne blidt ristet og langsomt concheret for at fremme kakaoens naturlige kvaliteter. (Conchering er en proces, hvor kakaomassen æltes og iltes).
- Når chokoladen er færdig, bliver den tempereret og støbt i forme til barer.
- Hasselnødderne dyrkes på 70 år gamle træer på traditionelle plantager i Piemonte regionen. De ristes som hele nødder og lægges forsigtigt på bagsiden af hver chokoladebar.
Info
Vægt: 53 gram
Indhold: Kakaobønner, rørsukker, kokosmælk og kakaosmør.
Produktnavn: Hazelnuts Piedmont, Italy
Producent: Mellow Chokolade
Produktionsland: Danmark
Indhold
Økologiske kakaobønner
Økologisk rørsukker
Økologiske hasselnødder
Økologisk kokosmælk
Økologisk kakaosmør
Producent
Mellow Chokolade er en dansk virksomhed, der blev etableret i 2019 på et københavnsk træloft.
Hjemvendt fra en tur til Panama, med en kuffert fuld af kakaobønner, startede grundlæggeren Jacob i sit køkken med 1 kg kakaobønner og en ombygget kafferister. De første eksperimenter blev lavet på træloftet i hans egen lejlighed og nu senere, i produktionen i København.
Alle produkter er pakket i plastik-fri emballage. Papiret er lavet af et kvindekollektiv, der trækker loktatræets bark af og derved undgår skovfældning. Barken vokser ud igen næste år og danner det perfekte økosystem til papirfremstilling. Hvert papir er farvet af naturlige ressourcer som krydderier, rødder og andre naturlige materialer.
Etiketter, kraftkasser og bomuldsposer kan alle genbruges.